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感觉刚刚有点秋天的样子, 今天竟然就立冬了。

到了立冬这一天,冬眠的动物们会开始挖挖洞准备冬眠。

点缀山脉红彤彤、金灿灿的枫叶和其他的花草树木也开始枯萎。

从前的韩国人也是从立冬开始就要准备过冬需要的东西,

所以趁着今天这样的日子,我们来了解一下韩国立冬的风俗和饮食。

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首先先来看看风俗。

1 腌菜

腌菜是韩国立冬的时候很有代表性的一种风俗。

到了这个时候,就会收获地里的白菜和萝卜准备开始腌菜。

一般来说在立冬前后5天腌的菜是最好吃的。

这个时候的白菜和萝卜是最好吃的时候,等到再晚一些的时候,

白菜和萝卜会被冻,就不那么新鲜了。

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2 雉鸡米

这是一个直接从汉字音译过去的一个词,不仅在冬至有这样的风俗,

在腊月和除夕也有,主要是指给村里老人们准备丰盛的酒菜招待他们或者是给他们礼物。

从汉字本身来看是由“山鸡+家鸡+米”组成的,本来的意思是给郡守端上的饭菜的价格,也就是贿赂。

后来演变成冬至的时候要对村里的老人像对待郡守一样,奉上最好的东西。

在准备过冬这样一个忙碌的时节,还要照顾自己邻居,

通过这样的风俗就能感受到那个时候人心的温暖。

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3 “看立冬”和“天气点”

在韩国的忠清道有这样的俗语,说是立冬前剪刀麦子。

是说立冬的时候,麦子的叶子要像剪刀一样分成两股,

这样的话来年才能是一个丰收年的意思,才有“看立冬”这样词。

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不光是麦子,还可以利用立冬当天的天气来预测这个冬天冷的程度。

这就是“天气点”。立冬这天如果很冷的话,大概这个冬天就会很冷。

济州岛的话是立冬的天气很冷的话,这个冬天的风会刮得异常的猛烈。

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接下来再看看立冬的饮食

1 泥鳅汤

泥鳅汤是立冬的时候会吃的特色食品之一。

这个时候的泥鳅为了过冬会躲在沟渠里面,

所以只要是找对了坑就能挖出特别肥的泥鳅。

用泥鳅煮的汤也叫“沟渠汤”,上面说的那个雉鸡米的风俗,

从前的朝鲜人会开泥鳅盛宴来招待村里的老人们。

但是,其实有很多韩国人是吃不惯泥鳅汤的。

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2 蒸红豆糕

韩国祭祀的时候也会蒸红豆糕。

因为相信红色的红豆能够阻挡鬼。

立冬的时候,农家会用当年的新谷来蒸热乎乎的红豆糕作为一年的结束并举行祭祀。

祭祀完之后会分给辛苦耕地的牛还有自己的邻居。

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3 神仙炉(悦口汤)

神仙炉是韩国特别有代表性的古时候皇宫里面吃的东西。

也是立冬的时候会吃的一种东西。

神仙炉其实是从前用来煮汤用的炉子的名字,

神仙炉也被叫做悦口汤,取意“放到嘴里能让人开心的汤”。

为了应对逐渐接近的冬天,用各种蔬菜熬出来的底汤再加上其他的食材就做成了一个小火锅。

以上就是韩国立冬时候的风俗和饮食。




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